Designa-se deste modo a actividade humana, quando a subsistência (alimentação) dependia da recolha de alimentos na natureza (animais, frutos, raízes…). Nesta economia os homens não têm a capacidade de produzir alimentos.
Quando o alimento escasseia numa região o homem deslocava-se para outros locais à procura da sua subsistência. Por isso praticava o nomadismo e os seus acampamentos (algumas cabanas de ramos e peles de animais) eram temporários.
Economia de caça
A melhoria dos instrumentos e das técnicas de caça permite a captura de animais de maior porte (mamutes, bisontes, rinocerontes, cavalos…) A caça era a principal atividade recoletora e que fornecia mais alimento, peles, ossos, óleos, etc. , para estas comunidades em crescimento.
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